La Ferme De Mon Père (Carta)

367 Route du Crêt, Megève
+33 4 57 54 21 30

Pour Grignoter
Frites de panisses, sauce sésame
8
Légumes croquants, mayonnaise \"noire\
13
Fleurs de \"Tête de Moine\
15
Tranches fines de boeuf séché
16
Croque épinard et truffe
16
LE MUST
Boite de caviar Dorenki Royal Pétrossian, gaufre de pommes de terre, crème double
98
Boite de caviar Dorenki Royal Pétrossian, gaufre
160
FANS DE TRUFFES
Risotto de crozets cèpes et truffe
38
Tagliatelles à la bisque d'écrevisses et truffe
45
Entrées
Velouté de potimarron, Cromesquis de bleu de Bonneval
19
Bowl avocat, quinoa, vinaigrette d'algue, tagliatelles de légumes
23
Tarte fine aux champignons, cresson alénois, crumble de noix
24
Tataki de bœuf, légumes au soja
28
Oeufs pochés, crème de reblochon truffé
27
Brochette de Saint-Jacques, chou-fleur au four
33
Nuggets de ris de veau, sauce béarnaise à la truffe
38
Plats principaux
Tajine de poulet citron et coriandre
38
Cocotte de cabillaud, bouillon maniguette et sauge
38
Blanquette de Veau aux Morilles
42
Tournedos de bœuf, sauce choron
48
FROMAGES
Demi Reblochon truffé
30
Trio de fromages de nos montagnes
20
Desserts
Soufflé au chocolat noir
26
Ile flottante
21
Profiteroles au whisky
15
Gaufres « minute »
14

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